La Bleak Gulf Coast no evoca imatges del Mediterrani, però, com a ciutat gastronòmica, Houston ha marcat certament la seva forma en els productes bàsics de la regió.
Octop de carbó grec? Houston ho és. Menjar de carrer, des de gyros de xai i falafel fins a pa de za'atar? Houston ho és. Hummus increïblement suau, somiador? Com és Houston. Bayou City té tot el que necessiteu per als millors restaurants mediterranis.
Si esteu preparats per satisfer les vostres papil·les gustatives, aquí teniu on es mostra la millor cuina mediterrània a Houston.
No us deixeu enganyar pel seu aspecte net. El celler comunitari ha estat una base de Montrose des de fa més de 30 anys, afegint un segon avanç a les terres altes de l'any passat. Camineu tot el camí en un flux continu de menjar de carrer mediterrani: shawarma i escabetxos embolicats en pita càlida amb salsa d'all salada; Gyros de vedella i xai en bols, embolicats o en capes a sobre de les patates fregides, escorregudes amb salsa i tzatziki; i hummus sedós. que sempre ha d’estar a l’abast.
Podeu trobar-lo a: 2002 Waugh Dr., Houston, TX 77006, 713-522-5170 o 518 W. 11th St., Suite 300, Houston, TX 77008, 713-393-7066.
No és fins que no entreu a l’expansiu restaurant a l’estil de cafeteria Aladdin que realment cobreu vida: ara hi ha dues ubicacions, una a la part baixa de Westheimer (des del 2006) i l’altra a les noves ubicacions del jardí Oaks. Disposeu i ompliu el vostre plat amb els preferits dels fanàtics, incloent-hi hummus de ceba caramel·litzada i Baba Gannouji, pa de pita acabat de fer, amanida de cogombre libanès, coliflor fregit cruixent, broquetes de pollastre de safrà i una llegos de cadena de xai. Sembla molt? Sí, i digne.
Podeu trobar-lo a: 912 Westheimer St., Houston, TX 77006, 713-942-2321 o 1737 W. 34th St., Houston, TX 77018, 713-681-6257.
Feu -vos un favor i consulteu la sala de menjar massiva de Glamorous Post Houston. Quan ho feu, no us oblideu d’incloure aquesta destinació mediterrània al vostre èpic bufet culinari. Anomenat després del sobrenom històric de la ciutat jordana d'Irbid (ciutat natal del fundador i xef), Arabella ofereix autèntiques receptes mediterranes transmissades de generació en generació, sovint amb un toc de la tercera costa. Ompliu els plats amb shawarma de pollastre embolicat amb truita, artell de xai, fulles de vinya i hummus picant, després prepareu els bols d’arròs i amanida.
Nascut i criat a Houston, un nord-americà libanès de primera generació, Rafael Nasr va somiar fer pitas artesanals per combinar la seva passió per la seva cultura i la seva ciutat. NASR crea plats que coincideixin amb aquesta passió, utilitzant productes i proteïnes locals de ramaders propers, així com oli d’oliva importats directament de les granges d’oliveres de la zona on viu la família libanesa. Hummus i labneh amb manaish picant de Zaatari (pa de planta libanesa), amanida de grafia amb salsa de magrana i aus a la brasa amb salsa d'all aioli i patates fregides cruixents.
Podeu trobar -lo a: 1920 Fountain View Drive, Houston, TX 77057; 832-804-9056 o 5172 Buffalo Speedway, Suite C, Houston, TX 77005; 832-767-1725.
Aquest restaurant local serveix durant més de 25 anys al servei de cuina mediterrània i libanesa fresca i té 6 ubicacions a Houston i 3 a Dallas. El xef Fadi Dimassy, ​​nascut i criat a Syed, el Líban, està impressionat amb les receptes familiars provades i provades: un plat de vedella i broquetes de xai amb arròs basmati i mahammara, baba ghanoush i cigró àguila de cigrons, càlida albergínia i patates de cilantro i el seu famós falafel, una necessitat.
La nova cuina israeliana pren el protagonisme en aquest impressionant restaurant Rice Village. Això vol dir que podeu gaudir d’un mosaic de colors d’amanides (plats petits): pastanaga ardent Harissa, tomàquets i pebrots, seda Baba Ganoush i un gran bol de l’humus de xai més cremós del món. El més important, porteu els vostres amics perquè no hagueu de triar entre les frigües fregides, les picades de xai i les broquetes de vedella condimentades amb la mantega Za'atar i Sumac. Per divertir -se real, allotgeu -vos tard els dijous quan el restaurant es converteixi en una festa amb ball del ventre, tir i un ambient fantàstic.
Allotjat en una ubicació magnífica i apartada a Rice Village, aquest modern bistrot grec pot ser on vulgueu anar a la vostra propera cita. Relaxeu-vos compartint polp a la brasa amb mongetes de puré, picades de xai tendres a la salsa de fonoll i peixos múltiples a l'estil plaka. També és interessant explorar el món del vi grec.
Mary i Sameer Fakhuri van portar les seves arrels nord -libaneses a Houston fa uns 20 anys i van obrir aquest refugi mediterrani el 2005. Ara amb dos punts, els locals acudeixen aquí a dipular -se, escorcollar -se i servir Hummus Shawarma, Zaatar Flatbread, Pomegranate Pomegranate Chicken Chicken, Fava Bean Stew i va espicolar Kafta Roast. El postre acaba amb plàtans, festucs i budell libanès que es va posar de mel.
Podeu trobar -lo a: 5825 Richmond Ave., Houston, TX 77057; 832-251-1955 o 4500 Washington Ave., Suite 200, Houston, TX 77007; 832) 786-5555.
Obteniu un tast d’Istanbul a través de Houston en aquest menjar i la brasa turcs aquí a Texas, on els sabors mediterranis, balcànics i de l’Orient Mitjà es barregen perfectament. Les especialitats inclouen Lahmajun i Pide farcits de gall dindi, botifarra i formatge, costelles de xai de carbó i plats mixtes a la brasa, dolços de Baklava a budell de Katefi.
Tothom estima Nico Nico. Serveix menjars ràpids a l’estil grec en un ambient familiar i la bonica caixa de postres us agrada que us agradi una sirena, fins i tot quan esteu plens de giros i kebabs, spanakopita i moussaka, falafel i xips feta. Us suggereixo que escolteu les sirenes i demaneu una mica de cafè grec i loukoumades (boles de mel rostides) mentre marxeu.
El Mighty Atlas Restaurant Group (Loch Bar, Marmo) el llança fora del parc amb aquest concepte mediterrani a primera línia de mar situat en una ubicació brillant i aèria al magnífic barri del riu Oaks. Comenceu amb una copa o ampolla de vi de la llista de vins grecs més gran de Lone Star, combinada amb salsa grega i pita. Proveu Baganush, Tirokafteri picant i colorit Tzatziki; Afegiu contingut comparable, des de Saganaki flamant fins a les fulles de vinya farcides de Wagyu; i escolliu entre qualsevol peix fresc que s’introdueixi a tot el món, com ara l’Arowana Egeu capturada salvatge o la Royal Dora.
Hi ha gairebé tot el que necessiteu saber sobre aquesta botiga de queviures especialitzada en família (situada al centre i a prop de Westheimer), on una cinta transportadora de Pita ofereix pa fresc i calent a tota la botiga. Ah, i també trobareu menjars preparats com boles de vedella, amanida de cogombre, tabouli, hummus amb olives marroquines, xapa de xai a foc lent, shawarma i bronzes gregues.
Podeu trobar -lo a: 12141 Westheimer Road Houston, TX 77077; (281) 558-8225 o 1001 Austin Street Houston, TX 77010; 832-360-2222.
Brooke Viggiano és un escriptor autònom amb seu a Houston, Texas. El seu treball ha estat publicat en línia i imprès a través de Chron.com, Thrillist, Houstonia, Houston Press i 365 Houston. Seguiu -la a Instagram i Twitter per obtenir la millor cervesa freda de la ciutat.