La desolada costa del Golf no evoca imatges del Mediterrani, però com a ciutat gastronòmica, Houston sens dubte ha deixat la seva empremta als productes bàsics de la regió.
Pop al carbó grec?Houston ho és.Menjar al carrer, des de gyros de xai i falafel fins a pa amb espècies za'atar?Houston ho és.Un hummus de somni increïblement suau?Igual que Houston.Bayou City té tot el que necessiteu per als millors restaurants mediterranis.
Si esteu preparats per satisfer les vostres papil·les gustatives, aquí teniu on degustar la millor cuina mediterrània a Houston.
No us deixeu enganyar pel seu aspecte net.El celler de vins comunitaris ha estat un element bàsic de Montrose durant més de 30 anys, i l'any passat va afegir un segon lloc avançat a les Highlands.Camineu tot el camí en un corrent continu de menjar de carrer mediterrani: shawarma i escabetx embolicats amb pita tèbia amb salsa d'all salada;gyros de vedella i xai en bols, embolicats o en capes per sobre de patates fregides, regats amb salsa i tzatziki;i hummus sedós.que ha d'estar sempre a mà.
El podeu trobar a: 2002 Waugh Dr., Houston, TX 77006, 713-522-5170 o 518 W. 11th St., Suite 300, Houston, TX 77008, 713-393-7066.
No és fins que entres a l'extens restaurant d'estil cafeteria Aladdin que realment cobres vida: ara hi ha dues ubicacions, una a la part baixa de Westheimer (des de l'any 2006) i l'altra a les ubicacions més noves de Garden Oaks.Disposeu i ompliu el vostre plat amb els favorits dels fans, com ara hummus de ceba caramel·litzada i baba gannouji, pa de pita acabat de fer, amanida de cogombre libanesa, coliflor fregida cruixent, broquetes de pollastre amb safrà i cuixa de xai esmicolada.Sona molt?Sí, i digne.
El podeu trobar a: 912 Westheimer St., Houston, TX 77006, 713-942-2321 o 1737 W. 34th St., Houston, TX 77018, 713-681-6257.
Fes-te un favor i fes una ullada a l'enorme pati de menjar del glamurós Post Houston.Quan ho facis, no oblidis incloure aquesta destinació mediterrània al teu bufet culinari èpic.Anomenat amb el sobrenom històric de la ciutat jordana d'Irbid (ciutat natal del fundador i xef), Arabella ofereix autèntiques receptes mediterrànies transmeses de generació en generació, sovint amb un toc de la Tercera Costa.Ompliu els plats amb shawarma de pollastre embolicat amb truita, llavis de xai, fulles de vinya i hummus picant i, a continuació, prepareu els bols d'arròs i amanides.
Nascut i criat a Houston, un libanès nord-americà de primera generació, Rafael Nasr somiava amb fer pitas artesanes per combinar la seva passió per la seva cultura i la seva ciutat.Nasr crea plats que coincideixen amb aquesta passió, utilitzant productes locals i proteïnes dels ramaders propers, així com oli d'oliva importat directament de les granges d'oliveres de la zona on viu la família libanesa.Hummus i labneh ardents amb manaish picant Zaatari (pa libanès), amanida fattoush guarnida amb salsa de magrana i ocells a la brasa amb salsa d'all alioli i patates fregides cruixents t'esperen.
El podeu trobar a: 1920 Fountain View Drive, Houston, TX 77057;832-804-9056 o 5172 Buffalo Speedway, Suite C, Houston, TX 77005;832-767-1725.
Aquest restaurant local serveix cuina mediterrània i libanesa fresca i casolana des de fa més de 25 anys i té 6 ubicacions a Houston i 3 a Dallas.Nascut i criat a Syed, Líban, el xef Fadi Dimassy està impressionat amb receptes familiars provades i provades: un plat de broquetes de vedella i xai amb arròs basmati i mohammara, baba ghanoush i àguila de cigrons amb pita calenta, albergínies de magrana i patates de coriandre, i el seu el famós falafel, una visita obligada.
La nova cuina israeliana ocupa el protagonisme en aquest impressionant restaurant Rice Village.Això vol dir que podeu gaudir d'un colorit mosaic d'amanides (plats petits): harissa de pastanaga ardent, tomàquets i pebrots, baba ganoush sedós i un bol gran de l'hummus de xai més cremós del món.El més important, porta els teus amics perquè no hagis de triar entre segó fregit, costelles de xai i broquetes de filet de vedella condimentades amb za'atar i mantega amb espècies de sumac.Per divertir-se de debò, quedeu-vos fins tard els dijous quan el restaurant es converteixi en una festa amb dansa del ventre, tirs i un gran ambient.
Amagat en un lloc preciós i aïllat a Rice Village, aquest modern bistrot grec pot ser el lloc on voleu anar a la vostra propera cita.Relaxeu-vos compartint pop a la planxa amb puré de mongetes, costelles de xai tendres amb salsa de fonoll i peix sencer desossat farcit a l'estil plaka.També és interessant explorar el món del vi grec.
Mary i Sameer Fakhuri van portar les seves arrels del nord del Líban a Houston fa més de 20 anys i van obrir aquest refugi mediterrani el 2005. Ara, amb dos llocs, els locals acudeixen aquí per submergir-se, treure i servir hummus shawarma, pa de zaatar, fetge de pollastre besat amb magrana, fava. guisat de mongetes i rostit de kafta especiat.Les postres acaben amb plàtans, festucs i pudding libanès regats amb mel.
El podeu trobar a: 5825 Richmond Ave., Houston, TX 77057;832-251-1955 o 4500 Washington Ave., Suite 200, Houston, TX 77007;832) 786-5555.
Fes un tast d'Istanbul a través d'Houston en aquest menjar turc i a la brasa aquí mateix a Texas, on els sabors mediterranis, balcànics i de l'Orient Mitjà es barregen a la perfecció.Les especialitats inclouen lahmajun i pide farcits de gall dindi, embotit i formatge, costelles de xai al carbó i plats combinats a la brasa, dolços des de baklava fins al budín de katefi.
Tothom estima Nico Nico.Serveix àpats ràpids a l'estil de sopar grec en un ambient familiar, i la bonica caixa de postres et crida com una sirena, fins i tot quan estàs ple de giroscopis i kebabs, spanakopita i moussaka, falafel i xips feta.Us suggereixo que escolteu les sirenes i que demaneu cafè grec i loukoumades (boles de mel rostides) quan marxeu.
El poderós grup de restaurants Atlas (Loch Bar, Marmo) ho treu del parc amb aquest concepte davant del mar mediterrani situat en una ubicació lluminosa i airejada al preciós barri de River Oaks.Comenceu amb una copa o una ampolla de vi de la carta de vins grega més gran de Lone Star, combinada amb salsa grega i pita.Proveu el baganush, el tirokafteri picant i el colorit tzatziki;afegiu contingut compartible, des de saganaki flamíger fins a fulles de vinya farcides de wagyu;i trieu entre qualsevol peix fresc portat d'arreu del món, com ara l'arowana de l'Egeu capturat en estat salvatge o la dora reial.
Hi ha gairebé tot el que necessiteu saber sobre aquesta botiga de queviures especialitzada de gestió familiar (situada al centre de la ciutat i a prop de Westheimer), on una cinta transportadora de pita ofereix pa calent i fresc d'estil libanès a tota la botiga.Ah, i també hi trobareu plats preparats com boles de vedella, amanida de cogombre, tabouli, hummus amb olives marroquines, garrot de xai a foc lent, xawarma i bronzes grecs.
El podeu trobar a: 12141 Westheimer Road Houston, TX 77077;(281) 558-8225 o 1001 Austin Street Houston, TX 77010;832-360-2222.
Brooke Viggiano és una escriptora independent amb seu a Houston, Texas.El seu treball s'ha publicat en línia i impresa a través de Chron.com, Thrillist, Houstonia, Houston Press i 365 Houston.Segueix-la a Instagram i Twitter per obtenir la millor cervesa freda de la ciutat.