Red Robin començarà a cuinar hamburgueses a la planxa per millorar el seu menjar i oferir als clients una millor experiència, va dir dilluns el CEO GJ Hart.
L'actualització forma part d'un pla de recuperació de cinc punts que Hart va detallar en una presentació a la conferència d'inversors de l'ICR a Orlando, Florida.
A més d'oferir una millor hamburguesa, Red Robin permetrà als operadors prendre millors decisions i treballar per reduir costos, augmentar la participació dels hostes i reforçar les seves finances.
La cadena d'apartaments 511 també va dir que està considerant vendre fins a 35 de les seves propietats i arrendar-les a inversors per ajudar a pagar el deute, finançar inversions de capital i recomprar accions.
El pla triennal de la xarxa North Star pretén abordar els efectes de les retallades de despesa durant els últims cinc anys.Entre elles, l'eliminació de cambrers i responsables de cuina als restaurants i el tancament de centres de formació a distància.Aquests moviments van deixar els treballadors dels restaurants sense experiència i amb excés de feina, la qual cosa va provocar una disminució dels ingressos que Red Robin encara no ha recuperat completament.
Però Hart, que va ser nomenat conseller delegat al juliol, creu que la fundació de Red Robin com a marca d'alta qualitat i centrada en el client continua intacta.
"Hi ha algunes coses fonamentals d'aquesta marca que són potents i les podem tornar a la vida", va dir."Aquí hi ha molta feina per fer".
Un d'ells són les seves hamburgueses.Red Robin té previst actualitzar el seu menú de signatura substituint el seu sistema de cocció de cinta transportadora existent per graelles superiors planes.Segons Hart, això millorarà la qualitat i l'aspecte de les hamburgueses i la velocitat de la cuina, així com obrirà altres opcions de menú.
En un esforç per canviar la manera com funcionen els seus restaurants, Red Robin es convertirà en una empresa centrada en les operacions.Els operadors tindran més veu en les decisions de l'empresa i tindran més control sobre com gestionen els seus restaurants.Segons Hart, assistiran a totes les reunions de l'empresa "per assegurar-nos que siguem honestos".
Per justificar un enfocament de baix a dalt, Hart assenyala que els millors operadors de xarxa actuals es resisteixen als canvis perjudicials que la companyia ha introduït durant els últims cinc anys.Segons la seva opinió, això és una prova que una major autonomia local és bo per a les empreses.
La companyia va dir que Polaris té el potencial de duplicar el seu marge d'EBITDA ajustat (guanys abans d'interessos, impostos, depreciació i amortització).
Les vendes a les mateixes botigues de Red Robin van augmentar un 2,5% interanual en el quart trimestre finalitzat el 25 de desembre. L'augment del 40%, o 2,8 milions de dòlars, prové dels fons restants en targetes de regal pendents.
Els membres ajuden a fer possible el nostre periodisme.Fes-te soci de Restaurant Business avui mateix i gaudeix d'avantatges exclusius, inclòs l'accés il·limitat a tot el nostre contingut.Signa aquí.
Obteniu la informació del sector de la restauració que necessiteu conèixer avui.Registra't per rebre missatges de text de Restaurant Business amb notícies i idees importants per a la teva marca.
Winsight és una empresa líder de serveis d'informació B2B especialitzada en la indústria d'aliments i begudes a través de mitjans, esdeveniments i dades per al comerç en tots els canals (botigues de conveniència, venda al detall d'aliments, restaurants i càtering no comercial) on els consumidors compren aliments i begudes.Leader ofereix productes d'anàlisi i anàlisi de mercat, serveis de consultoria i fires comercials.